Von der Saat bis zum Teller: Wo Wertschöpfung beginnt
Jede Wertschöpfung beginnt mit einem kaum beachteten Element: Erde. Auf einem Acker, der richtig vorbereitet wurde, entsteht nicht nur ein Produkt, sondern ein Prozess, der mehrere Stufen, Branchen und Entscheidungen umfasst. Der Boden ist dabei keine neutrale Fläche, sondern aktiver Bestandteil der Produktion. Je besser der Zustand des Bodens, desto effizienter der Anbau. Humusgehalt, Bodenstruktur, Feuchtigkeit […]
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